敬酒是婚宴中的必不可少的环节，既是对于参加北京婚宴的宾客的一种感谢，更是体现新人社交礼仪的一种方式。敬酒礼仪是新人必学科目，如果不太注意，也许会怠慢宾客哦！
敬酒时间
婚宴上的敬酒，通常会是在主桌吃完冷盘和头道菜后，新人开始逐桌敬酒，这时新娘应该会换上旗袍或中式裙褂。
敬酒顺序
在敬酒时，新人应事先了解嘉宾背景，即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，并注意敬酒的顺序：首先是主桌，先敬女方父母和男方父母，再敬其他长辈，然后是次桌，亲戚和父母的同事、朋友，最后是与新人同辈的朋友、同学、同事。这样可以避免各类与新郎、新娘有关系的人有意见，也避免遗漏。要把每桌的每个人尽量敬到，以免失礼。
敬酒仪态
敬酒时，新人要亲手为客人将酒杯倒满，双手为客人端起，但不要强求客人一饮而尽，等客人放下酒杯后，新郎、新娘要道谢，并再次为客人将酒杯添满，方可再向下一位客人敬酒。在敬酒的过程中，伴郎、伴娘要捧酒瓶或饮料随行，随时斟倒。若遇到需要代酒的时候，伴郎、伴娘应该立马顶上！
以往在敬酒的同时，常常还要向抽烟的人士敬烟。这通常是新娘的任务，其他人不能替代。不过随着公共场所禁烟令的实行，这个环节可能会较少出现了。
不同酒类的敬法
啤酒：
啤酒是婚宴上常见的酒。倒啤酒时，可一手拿酒瓶，一手拿酒杯，要注意泡沫应该与杯口齐平，切不可溢出。
黄酒：
中式婚宴上黄酒出现的几率会很大。为宾客倒酒时应该身体微微向对方倾斜，以看得到自己的手为佳。自己倒酒时，右手稳固酒瓶，慢慢倒入左手的酒杯中，目光要看着自己的酒杯。
白酒：
白酒度数较高，在上海的婚宴中并不流行，一般会放在主桌或者有领导的桌上。拿盛放白酒的杯子时，不要整手环绕被子，应用拇指和食指捏紧杯身一半高的地方，将杯身卡在虎口处，其余三指自然放松，如果要敬酒给别人，要用右手握杯，左手手指轻托在杯底，以示尊敬。
葡萄酒：
在如今的婚宴酒店里，葡萄酒是必不可少的档次象征。西式的葡萄酒饮用礼仪非常讲究，在婚宴上不用苛求全部做到，但以下几个要点还是要记住的：
1. 盛白葡萄酒和香槟的酒杯为高脚杯，手持杯脚下部，以免酒受热升温。
2. 敬酒时可用拇指、无名指、小指握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚和酒杯的连接处。
3. 盛红酒的酒杯杯脚较短，杯身肥大，可用食指和中指夹住杯脚，喝时拿近杯身，手的温度有利于红酒释放香味。
4. 中国人敬酒喜欢一饮而尽，但饮用葡萄酒时不要一次喝完，应一口口啜饮，杯中总是留一点酒。
经典祝酒词
1、领导在上我在下，您说喝多我喝多。 ——敬领导
2、激动的心，颤抖的手，我给领导到杯酒，领导不喝嫌我丑。——新娘给领导敬酒
3、要让客人喝好，自家先得喝倒。——敬父母
4、啥话也别说，最亲是大哥。——敬年长者
5、山高流水觅知音，我于大哥酒连心。——敬年长者
6、天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传。——敬朋友
7、天上无云地下旱，刚才那杯不能算。 ——敬朋友
8、小何才露尖尖角，今天喝酒大敬小。——敬晚辈
9、万水千山总是情，这杯我喝行不行？——伴娘替新娘挡酒
10、危难之处显伸手，该出手时就出手，兄弟我替他喝个酒。——伴郎替新郎挡酒
